白内障是中老年东说念主的一种常见眼疾，全寰宇约有5000万患者，仅好意思国1990年因白内障出手术的东说念主数就有140万。
据商议，晶状体自己莫得血液供应，仅依赖于房水及玻璃体浸透取得养分。频繁合计，东说念主类老化历程中，东说念主体养分、消化领受和机体代谢功能均迟缓减退，从而导致晶状体养分不良，引起晶状体污染变性，使患者眼力暴露下落，严重者如不足时手术，有可能变成恒久性失明。
但是，好意思国农业部养分和朽迈商议中心的商议东说念主员发现，要是改善饮食结构，多吃生果蔬菜，补充维生素，就可幸免罹患白内障而受出手术之苦。
商议东说念主员探问了112名病东说念主，其中77东说念主患眼病，铸锻件35东说念主眼睛无病。让每个东说念主填写一份筹谋饮食问题的详备探问表；在探问历程中还对每个东说念主验血。着力标明，那些每天吃生果大概吃蔬菜和蔬菜汁少的东说念主，患白内障的可能性会大大增多。此外，还发现了引起白内障的身分与维生素C、E和类叶红素之间有暴露的筹谋，血液中含有类叶红素很少的东说念主，他们患白内障的可能性要高5—6倍。
首页-微奥干果有限公司商议东说念主员合计，关于仍是患有初期白内障的病东说念主，只许多吃深绿色叶子的蔬菜，如菠菜以及橙色和红色生果和蔬菜，如西红柿、桃子铸锻件，南瓜和胡罗卜等，就能终了病情发展，幸免出手术。
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